Sacha Inchi olie
|
Sacha-Inchi-olie is een plantaardige spijsolie die geperst wordt uit zaden van de Sacha-Inchistruik (wetenschappelijke naam: Plukenetia volubilis).
Deze struik komt alleen voor in Peru. Alhoewel de olie lokaal al vele eeuwen gebruikt wordt en bekendstaat om de heilzame werking is de precieze samenstelling pas ongeveer 15 jaar bekend.
Botanische omschrijving: Klimplant die de hoogte van de tutor die het ondersteunt kan bereiken (tussen 2 en 40 meter). Het heeft afwisselende, hartvormig bladeren en kleine bloemen gerangschikt in clusters. De vruchten zijn capsules van 3 tot 5 cm in diameter, met de vorm van sterren met 4 tot 7 punten, groene en donkerbruin als ze rijp worden. De zaden zijn 1,5 tot 2 cm in diameter met een donker bruine kleur en gehuisvest in de capsules. Het is een van de weinige Amazone planten met een constant fruit productie gedurende het hele jaar.
Bruikbare onderdelen: Zaden
De olie bevat ruim 48% omega 3-vetzuren (Alfa-linoleenzuur), 35% omega 6 (Linolzuur) en 9% omega 9 (Oliezuur). Naast deze essentiële vetzuren bevat de olie ook de vitamines A en E, bovendien is de olie aangenaam van smaak.
De olie wordt sinds enkele jaren op grotere schaal geteeld en gewonnen, de olie wordt in toenemende mate geëxporteerd naar Japan, Verenigde Staten en de Europa.
Deze struik komt alleen voor in Peru. Alhoewel de olie lokaal al vele eeuwen gebruikt wordt en bekendstaat om de heilzame werking is de precieze samenstelling pas ongeveer 15 jaar bekend.
Botanische omschrijving: Klimplant die de hoogte van de tutor die het ondersteunt kan bereiken (tussen 2 en 40 meter). Het heeft afwisselende, hartvormig bladeren en kleine bloemen gerangschikt in clusters. De vruchten zijn capsules van 3 tot 5 cm in diameter, met de vorm van sterren met 4 tot 7 punten, groene en donkerbruin als ze rijp worden. De zaden zijn 1,5 tot 2 cm in diameter met een donker bruine kleur en gehuisvest in de capsules. Het is een van de weinige Amazone planten met een constant fruit productie gedurende het hele jaar.
Bruikbare onderdelen: Zaden
De olie bevat ruim 48% omega 3-vetzuren (Alfa-linoleenzuur), 35% omega 6 (Linolzuur) en 9% omega 9 (Oliezuur). Naast deze essentiële vetzuren bevat de olie ook de vitamines A en E, bovendien is de olie aangenaam van smaak.
De olie wordt sinds enkele jaren op grotere schaal geteeld en gewonnen, de olie wordt in toenemende mate geëxporteerd naar Japan, Verenigde Staten en de Europa.
| Energiewaarde Vetten - waarvan verzadigd - meervoudig onverzadigd - enkelvoudig verzadigd Koolhydraten Eiwitten |
Kcal 16 14 g 1 g 12 g 1,5 g 0 g 0 g |
